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大厨在年代文里当保姆 第186节(1 / 2)

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相比于清蒸的,椒盐的显得肉少了点,但是味道确实是更丰富了。

袁小四尝了一口,龇着牙,“我觉得这个比清蒸的还扎嘴,不过还挺好吃。这东西我咋觉得有点像小龙虾呢,都是壳特别硬,又难扒,不对,比小龙虾还难扒,但是没有小龙虾好吃,麻辣小龙虾。”最后五个字还特意加重了语气。

黎安安听了,深以为然地狠狠点了点头,“我也这么觉得!”

随后又叹了口气,“那也不能咱想吃就能吃着啊,现在没有小龙虾,只有皮皮虾,凑合呗。等来年夏天的吧,咱俩一周去一回,把小龙虾吃够。”

袁小四听了,眉头一挑,“说好了啊,一周去一回。要我说今年就应该一周去一回,就你,说不能老吃,你说,咱少吃多少顿呢。”

黎安安也揪着眉头看过去,“确实不能老吃啊,那东西里头万一有寄生虫咋办?算了,还是两周一次吧,两周一次正好。”

袁小四一听,急了,“欸,你这人,刚说完你就变卦。那同样都是水里的,咋鱼就能天天吃,小龙虾就有寄生虫了呢。跟你说里头有寄生虫的人是骗你的,估计是因为他想吃小龙虾,所以不让你去抓。”

黎安安听着袁小四信誓旦旦地在那胡说八道,忍不住笑,傻小子还挺会想。

递给他一个烤大虾,“反正还得大半年呢,别想了。吃这个吧,这个也是虾,味道差不多。”

烤大虾就不用用手剥壳了,黎安安吃烤大虾一般都是直接用嘴啃。

一口咬掉虾头,吐在一边。

接着直接上嘴,下牙卡在虾肚子中间的那个缝儿里咬一下,借力转个圈儿,整个虾壳就都掉了。

不过烤大虾最有滋味儿的地方就是壳了,所以在这个过程中黎安安还会趁机嗦一圈儿虾壳上的调料。

遇到难剥的虾壳也没关系,一起咬进嘴里。

舌头自动识别肉,牙齿帮着定点剥,两个部位默契配合,虾肉留在嘴里,碎成一片一片的虾壳就被吐出来了。

不用上手,就是嘴累点儿,嘴角附近也脏了点儿。

黎安安啃了两个烤大虾,就把自己吃成了一个花猫脸。

袁小四吃着黎安安递过来的虾,才不管那些,这壳又不硬,嚼吧嚼吧就一起吃进去了。

第160章 “后宫”佳丽三千

黎安安拿过三串烤肠,递给丫丫一个不辣的,留给她和袁小四两根辣的。

自家做淀粉肠就这点好,不用担心质量问题,小孩子也可以放心吃。

淀粉肠最好吃的做法就是用来烤或者煎了。

打上花刀,外皮烤得干干焦焦的,形成一层略带硬度的壳儿,刷上酱料,再撒上厚厚的辣椒面和孜然。

咬上一口,“咔嚓”一声,焦香酥脆,里面却是软糯绵密的,因为肉用得少,所以一点也不筋道,像是豆腐渣。

不过就要这种口感,淀粉肠嘛,肉多了还能叫淀粉肠?那味道就不对了。

就要这种一股便宜味儿但是又莫名勾人的感觉。

黎安安吃烤肠首选这种烤的干干巴巴的的淀粉肠,比它稍逊一筹的就是烤肠机上那种被机器带着转的爆皮烤肠。

红通通的,外面有一层脆弱的肠衣,在烤肠机上随着圆形的管子转动,烤着烤着,就可以看到表面某处开始变得绷紧,里面的空气像是要冲出来——

接着,到了一个临界点之后,肠衣的某个地方撑不住了,会瞬间爆破出一个不规则裂口。

这个时候的烤肠是最好吃的。

外皮焦脆,内里油润,再多烤一会儿就干了,少烤一会儿,香味则还不够,爆皮的时候吃起来最香。

不过也不是所有老板都有那个耐心等着烤肠自己爆破,多有那些使用外力的。

有的老板会趁人不注意,用竹签“啪”地戳一下烤肠,它就会“噗”地一下开花。老板随之吆喝着“烤爆了啊,爆皮烤肠,爆炸肠——”

……

烤肠:你开心就好。

不过那个做来就比较麻烦了,还是淀粉的这个好做,也好吃。

袁小四接过烤肠,咬了一口,“这个就是你前几天做的那个……淀粉肠?”

不错啊,他安安姐别的地方傻乎乎的,在吃上,脑袋转得是真快,啥都能琢磨,还都挺好吃。

黎安安得意地一点头,“以后你要是想吃了,也不用这么麻烦,直接用油稍微煎一下,撒上烧烤料,也好吃。”

烤肠这种东西,介于荤素之间,既有肉的香,但是又不腻,单吃也行,当菜也不错。

黎安安拿过桌子上唯一一串鸡头,问了一圈儿,“你们有谁吃鸡头吗?这个只有一串,谁要吃,可以跟我分。”

袁团长抬头,“你不想吃啊,那给我吧。”

伸手就要去拿,黎安安一缩手,“这次不用你,这次我要自己吃。”

袁老二——一款特好用的老袁家牌儿粉碎机,负责解决任何别人不想吃的东西。

还贼自觉。

袁野:“我想尝尝。”

……

黎安安拿着鸡头的手一顿,眨眨眼,大哥,这个跟你不适配啊,谁能想象一个大帅哥光天化日啃鸡头啊。

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